Jambonneau arrière cuit au foin - Hautes Vosges

Tradition culinaire de nos vallées vosgiennes. Le jambonneau arrière cuit au foin était le plat des demandes de fiançailles d'autrefois. 

Le jambonneau arrière était emballé dans un linge de Gérardmer avec du foin de montagne et cuit de longues heures dans de l'eau frémissante.

La Charcuterie PIERRAT l'a remis au goût du jour dans les années 1990.

LABEL Vosges Terroir Sans OGM viande de France (80% grand est)

EXEMPLE D'ACCORD Vin gris fruité des Vosges  Riesling  vin rouge fruité

CONSERVATION 15-30 jrs réfrigérateur

INGREDIENTSJambonneau arrière de porc origine France, infusion de foin 12% (eau foin), sel, épices, sirop de glucose, conservateur : E250, enrobage : foin 

Produit Lorrain sans OGM 

Allergène(s) : Céleri, lactose