Mousse de homard au cognac - Bretagne

La texture toute en légèreté de cette mousse valorise sa délicatesse tandis que la pointe de cognac souligne les saveurs du crustacé et apporte du caractère.

Pour l’apéritif, les papilles sont à la fête… et tous les amateurs se serrent la pince !

LABEL pêche responsable saisonnalité des espèces pêche à la canne ou chalut pélagique

EXEMPLE D'ACCORD 

CONSERVATION 2-4 ans

INGREDIENTSHomard (27%), poisson, eau, jaune d’œuf, huile de tournesol,  crevettes, huile d’olive vierge extra, carottes, crème (lait), fécule de manioc,  concentré de tomate, cognac (1,5%), extrait de levure, vinaigre d’alcool, épaississant : farine de guar, plante aromatique, sel, épices. 

Allergène(s) : Poisson, crustacés, lactose, oeuf